为强化建筑企业食品安全主体责任，进一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平，保障建筑工人饮食安全，7月18日起，新港园区市场监督管理所联合园区建设局在全区开展建筑工地食堂食品安全专项检查，重点把好“五关”。

一是严把从业人员健康管理关。查是否存在从业人员无有效健康证明现象，是否严格执行了从业人员健康状况动态监测管理制度，是否存在从业人员穿戴衣帽、口罩和手套不规范现象，是否存在有碍食品安全疾病人员在岗现象。

二是严把食品采购关。查是否存在三无、过期或腐败变质的食品，是否严格执行了食品采购索证索票和进货查验记录制度，是否严格执行食品原料入出库台账管理和库存管理制度。

三是严把食品储存、加工操作规范关。查食品原料是否按要求隔墙离地储存，是否有相应的冷藏设备，是否存在生食与熟食混放行为，是否有相应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等设备设施。

四是严把餐饮具清洗消毒关。查是否配备有相应的消毒设备，清洗消毒保洁工作是否规范，环境卫生是否定期消杀。

五是严把食品留样关。查是否建立食品留样管理制度和记录，每餐留样不得少于48小时，每种菜品不得少于125克。

针对检查中发现的部分建筑工地食堂“三防”设施不到位、索证索票制度未严格落实等情况，执法人员已当场责令整改。下一步，新港园区市场监督管理所将继续加强建筑工地食堂日常监管力度，落实“回头看”工作，确保建筑工人的餐桌安全。

通迅员 王习兵

责任编辑  梅晓萍