一是经营非法走私肉类产品，销售来源不明、未按要求检验检疫或检验检疫不合格肉类产品，以及掺杂掺假、以假充真、以次充好的肉及肉类产品；违规使用“生鲜灯”。

二是使用来源不明、腐败变质肉类产品加工制作餐饮食品，以及以鸡肉、鸭肉等冒充牛肉、羊肉。

三是生产企业超范围、超限量使用食品添加剂，添加非食用物质、有毒有害物质。

四是炸油条、麻辣烫、现制卤菜、自制饮品、火锅、烧烤等餐饮经营主体超范围、超限量使用食品添加剂，或者添加非食用物质、有毒有害物质。

五是学校食堂、学生集中用餐配送单位硬件设施不达标、食品安全制度不落实、大宗食材采购管理不严格、环境卫生不整洁、食品加工操作不规范、餐饮具清洗消毒不到位。