2025年如期而至，湖北省孝感市孝南区杨店镇的大街小巷被一层浓郁的年味儿笼罩，美食的香气是岁月沉淀下的乡村腊月风情，演绎着一场温馨而热烈的生活交响。
当凛冽的寒风奏响腊月的乐章，杨店镇的豆腐坊里便开启了一场与美食的约会。做豆腐，这一古老的传统，如同一场庄重的仪式在每年新年到来之时上演。精选的黄豆，经清水温柔地润泽，在石磨的转动下，化作乳白的豆浆，那浓郁的豆香，是土地对人们辛勤劳作的最初回馈。豆浆在锅中煮沸，点卤、压制，新鲜的豆腐新鲜出炉，嫩滑而富有弹性，宛如一方方温润的白玉，散发着质朴的气息。
炸豆腐成为腊月里最具活力的画面。刚刚成型的豆腐，被巧手主妇们精心操刀，或切成规整的三角，或雕琢成方正的块状。自家榨取的菜籽油在锅中欢快地跳跃，当豆腐块轻轻滑入热油的怀抱，一场奇妙的蜕变便悄然开始。随着油温的传递，豆腐慢慢膨胀，像是被注入了幸福的魔力，逐渐变得圆鼓鼓、胖嘟嘟，色泽也从温润的洁白转为诱人的金黄，在油锅里欢快地翻滚着，散发出阵阵馥郁的香气，每一个都像是寓意着团圆美满的小金球，满含着对新年的憧憬与期待。
大蒜大白菜炖炸豆腐，这道简单却醇厚的菜肴，是杨店镇人舌尖上的乡愁密码。当炸得金黄酥脆的豆腐与鲜嫩的大蒜、清甜的大白菜在锅中相遇，再加入一勺浓郁的骨汤，在慢火的炖煮下，汤汁逐渐浓稠，香气四溢飘散。炸豆腐吸饱了汤汁的鲜味，变得更加饱满多汁，入口先是酥脆的口感，继而在齿间释放出豆香与菜香交融的浓郁滋味。一家人围坐炉边，共享这一锅热气腾腾的炖菜，欢声笑语在屋内回荡，每一口都饱含着家的温暖与亲情的醇厚，那熟悉的味道瞬间就能勾起心底对过往新年的美好回忆，让人清晰地感知到：年，越来越近了。
在杨店镇，这些腊月里的美食不仅仅是满足口腹之欲的佳肴，更是一种文化的传承，承载着祖祖辈辈对生活的热爱和对新春的祝福。它们在岁月的长河中代代相传，见证着小镇的变迁与发展，也维系着邻里乡亲之间的情感纽带。在每一道美食的背后，是杨店镇人勤劳朴实的生活态度，是乡村独有的烟火气息，更是对团圆、幸福、富足的不懈追求。随着这些美味在冬日里飘香，新年的脚步也越来越近，带着满满的希望与温暖，走向又一个崭新的春天。
（来源：长江云）