家庭厨房、餐厅后厨、单位食堂既出美食，也易藏火患，稍有不慎就有可能引发严重后果。5月15日，黄石一企业食堂厨师余某因过失引发火灾被辖区公安部门行政拘留5日。

日前，黄石经济技术开发区·铁山区鹏程大道一企业食堂起火冒烟，幸好消防救援力量第一时间赶到处置，虽未造成人员伤亡，但由于现场烟雾较浓，造成较大社会影响。

后经调查得知，起火原因系食堂厨师余某在用油锅煎炸食品时擅自离开灶台，导致油温过高起火，并引燃烟道内油渍蔓延成灾，初起火灾未能得到及时控制而酿火灾。事故发生后，企业工作人员进行了及时疏散，没有造成人员伤亡，但该厨师消防安全意识薄弱，消防安全“四个能力”掌握不足，此次火灾属过失引发。

开发区·铁山区消防救援大队和公安部门经立案调查，对过失引发火灾的余某给予行政拘留5日的行政处罚。

消防救援部门提醒：厨房用火不离人，酿成火灾得不偿失。餐饮场所及后厨场所一定要加强对员工的消防安全岗前培训，提升消防安全意识，切不可在燃气灶还在燃烧的状态下离开。无论离开厨房时间长短，均应该先关闭燃气灶，避免引发火灾。

通讯员  宁静

责任编辑  梅晓萍