云上黄石报道（记者潘娜  通讯员曾鹏斌）2 月 23 日晚上，在磁湖山庄的餐厅里，一道普通的炸鸡排成了当晚最热销的菜，江苏援黄石医疗队医护人员们赞不绝口。为了照顾江苏医护人员的口味，平日擅长于做湖北菜的厨师们，一个个都变身为烧淮扬菜的高手。

近日来，江苏省援助黄石的物资包括食材源源不断地到达黄石，2 月 22 日早上，江苏宿迁的车队连夜赶到黄石送来 162 吨鸡腿肉。江苏援黄石医疗队的驻地在磁湖山庄，餐饮部收到分配的 100 箱鸡腿肉。

磁湖山庄当晚提供的菜里，就有了红烧鸡块。“ 考虑到医疗队里姑娘多，而年轻女孩都喜欢吃炸鸡排，所以我们就想到把鸡腿肉加工后裹上蛋液和面包糠，做成炸鸡排，旁边还配了沙拉酱，接下来我们还准备做宫保鸡丁。”磁湖山庄的厨师长王晓松告诉记者。一名医护人员开心的说：“ 就像在家里吃饭一样，口味很好。昨天还在想吃炸鸡排，今天居然就有了，好惊喜！”

其实，为了照顾江苏医护人员的口感，磁湖山庄的厨师们可是花了大心思，他们尽量按照江苏人的口味，偏甜一些，清淡一些。磁湖山庄的厨师长王晓松告诉记者，因为淮扬菜系比较庞大，所以厨师们都选择一些经典的菜式，他们上网查询，也会和擅长做淮扬菜的厨师交流。大家根据黄石本地的食材，加上从江苏送来的食材，做出各种淮扬菜肴，有时候还会自己发明一些菜。厨师们一直在不断学习，几天前做过一次红烧狮子头，做完后还问医疗队员口味如何，等第二次做的时候口感已经非常好了。

据了解，磁湖山庄的厨师是 24 小时待命，也没有轮班。厨师长王晓松从 2 月 10 日接到任务就过来了，一直没有回家。由于医护人员不定时下班，所以厨师时刻准备着。有些医护人员晚上才能下班回来，这时候厨师就会给他们做一些白粥、汤圆还有一些点心，他说希望江苏医护人员住磁湖山庄感觉就像回到家一样。

责任编辑：柯安定

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